PTG 2021: a adaptação ao delivery
A Chef Amélia Ferreira nunca havia usado o delivery, pois seus pratos envolvem, muitas vezes, frutos do mar. Foi um período de muita adaptação e o ... Ler mais
prêmio de gastronomia
PTG 2021: marketing também é o caminho
O restaurante Sushiarte aposta no marketing digital para divulgar seus pratos e conquistar novos clientes ... Ler mais
PTG 2021: mais de seis décadas de resistência
Há 68 anos, o restaurante Ile de France faz história e se tornou referência na gastronomia francesa da capital ... Ler mais
PTG 2021: a coragem que já está na essência
A Chef Yasmin Nasser descreve que, mesmo com a pandemia, conseguiu manter o plano de mudar de endereço, o que deve acontecer me outubro ... Ler mais
PTG 2021: mudança de rumo
Kika Marder vendeu seu restaurante, criou outra marca, desenvolveu produtos e, agora, dedica-se a abertura de uma nova loja ... Ler mais
PTG 2021: inovação e adaptação
Para manter o restaurante aberto durante a pandemia, o Chef Giuliano Hahn conta que investiu na inovação e em adaptações inteligentes nos cardápi ... Ler mais
PTG 2021: disciplina e foco para resistir
O Chef Fabiano Marcolini entendeu a pandemia como um momento de olhar seu negócio de outro ângulo e criou novas receitas para continuar encantando s ... Ler mais
PTG 2021: quando a gastronomia chama
Joy Perine começou a cozinhar por acaso, mas decidiu se aprofundar no mundo da culinária e se tornou uma das chefs mais queridas e talentosas da cap ... Ler mais
PTG 2021: pensado na pandemia
Mesmo tendo inaugurado seu negócio na pandemia, a Chef Karyne Iancóski teve que lidar com o aumento do valor dos insumos e superar novas dificuldade ... Ler mais