Barista Coffee Bar, a Casa inaugura em Curitiba
O lema continua o mesmo “café sem frescura”, mas o espaço quanta diferença. O Barista Coffee Bar que começou com 18m² há dois anos agora tem o Barista Coffee Bar, a Casa ainda mais democrática, com cozinha, espaços para cursos, eventos, refeições em família, cardápio de café da manhã, vinhos e muitos outros atrativos.
O espaço, comandado pelo casal Léo Moço e Estela Cotes – bi-campeão brasileiro de barista e campeã brasileira de preparo de café – foi projetado pelo Y Arquitetos e é repleto de símbolos, elementos e opções para que cada visita seja uma experiência única.
A cozinha é comandada pela Mariquinha Gastronomia, empresa parceira da chef pâtissiére e jornalista Maria Izabel Gonçalves e seu sócio Gustavo Gonçalves. No cardápio feito exclusivamente para o Barista, há referências internacionais, porções generosas, e ao mesmo tempo artesanais com “o carinho de uma cozinha de avó”, como explica a chef.
Todas as bebidas continuam sendo feitas com 20 gramas de pó de café e são vendidas a R$5 (espresso, cappuccino, machiatto, Bueno, mocha, etc), e os grãos utilizados no Barista vem do projeto Red Foot, criado por Leo Moço em 2015.
Grãos de outras regiões, torrefações ou processos são oferecidos como a bebida “do barista” (espresso ou coado, a R$8). As extrações são feitas na Línea PB, novo modelo da italiana La Marzocco, exclusiva no Barista Coffee Bar, a única no Brasil. Todos os cafés são moídos na EK43 da Mahlkönig, que deixa os grãos mais uniformes, impactando positivamente a bebida.
O cardápio inclui ainda sanduíches, chás orgânicos, sucos naturais e doces. Às 15h, oferecem uma fornada quente e fresca de sonhos e donuts para o café da tarde. No fim do dia, inicia-se o serviço de vinhos e acompanhamentos. O Barista Coffee Bar, a Casa, trabalhará sempre com rótulos nacionais e neste primeiro mês dará destaque às produções de vinhos paranaenses. A taça servida no dia será de um único rótulo, mas o cardápio variado estará à disposição para consumo no local, ou compra.
SERVIÇO
O Barista Coffee Bar, a Casa, funciona de segunda a sábado das 8h às 20h, e aos domingos e feriados, das 10h às 20h. Está localizado na Rua Moysés Marcondes, nº 609, no bairro Juvevê. Aceita cartões de débito e crédito. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou https://www.facebook.com/coffeebarcuritiba.