Curitibana Manu Buffara é eleita a melhor chef da América Latina

A curitibana Manu Buffara coleciona reconhecimentos pela carreira. No ano passado, foi listada entre os 30 melhores chefs de cozinha do mundo pela The Best Chef Awards, maior premiação global de gastronomia. Hoje (20), a chef foi anunciada como a melhor da América Latina (Latin America’s Best Female Chef 2022), pelo The Worlds 50 Best Restaurants.

Em anúncio no Instagram, a The Worlds 50 Best Restaurants destacou o desejo de Manu Buffara em elevar a gastronomia curitibana ao nível global e a de dividir a filosofia que ela imprime nos pratos. Confira a publicação: 

A premiação

O prêmio The Worlds 50 Best Restaurants elege os melhores restaurantes e os melhores chefs do mundo em diferentes categorias. A lista é produzida pela revista britânica Restaurant, reconhecida mundialmente pela credibilidade em apurar e elencar os melhores espaços de alimentação. 

Neste ano, Manu Buffara lidera a lista entre as melhores chefs da América Latina. E mostra a importância desse reconhecimento: 

“Quando você ganha um prêmio como esse, você ganha o microfone; você recebe uma plataforma. Tudo o que recebemos da sociedade, precisamos devolver”, destaca a chef Manu Buffara.

Confira a entrevista de Manu Buffara para o The Worlds 50 Best Restaurants.

Restaurante de Manu Buffara em Curitiba

A chef lidera o Restaurante Manu, reconhecido pela alimentação natural, com ingredientes de produtores locais e pratos delicados. Os clientes do Manu têm a disposição um menu degustação, que não é fixo e privilegia os produtos frescos para oferecer a experiência. O cardápio é descrito como: mar (frutos-do-mar), horta (vegetais) e campo (animais de fazenda criados respeitosamente).

O Restaurante Manu foi o primeiro restaurante do país liderado por uma mulher a ser exclusivo de menu degustação. Há apenas 20 lugares no espaço, tornando a experiência ainda mais exclusiva e intimista.

Serviço

Onde: Alameda Dom Pedro II, 317 – Batel

Instagram: @manubuffara