Especial Vinhos: Espumantes
“Estou bebendo as estrelas!”, teria dito Dom Pérignon ao degustar pela primeira vez um espumante. A história conta que o monge beneditino (1639-1715) recebeu a notícia dos vinicultores da Abadia de Hautvilleres de que os vinhos passaram a fermentar e as garrafas explodiram após um certo tempo de armazenamento.
Pelas crenças religiosas, chegou-se até a conclusão de que os vinhos pudessem estar amaldiçoados ou guardar criaturas malignas. Felizmente, a maioria dos vinicultores, junto com Dom Pérignon, acreditaram no poder do vinho que efervescia e buscaram as técnicas para aprimorá-lo e transformá-lo no que hoje conhecemos como espumante ou champagne!
Com o estalo e as borbulhas tão características desse vinho que está presente nos momentos mais felizes, acompanhe este guia especial!
PRODUÇÃO EXECUTIVA
REPORTAGEM
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*Matéria originalmente publicada na edição #282+283 da revista TOPVIEW.