5 roteiros para aproveitar a gastronomia e os vinhos do Chile
Para os amantes de vinho e gastronomia, o Chile é um dos destinos mais imperdíveis. O país abriga algumas das melhores vinícolas do mundo, que proporcionam sabores e experiências inesquecíveis. De Santiago, com voos diretos da LATAM saindo de Curitiba e outras capitais brasileiras, é possível vivenciar o melhor do enoturismo sul-americano.
Confira cinco paradas obrigatórias a menos de duas horas da capital:
Vinícola Montes Alpha
Localizada no Vale de Colchagua, a Montes Alpha é pioneira na produção de vinhos de alta qualidade no Chile. Seu projeto arquitetônico segue os princípios do Feng Shui, inclui uma adega subterrânea onde os vinhos envelhecem ao som de cantos gregorianos e é repleto de Anjos, os símbolos da Vinícola.
A experiência inclui uma visita guiada, degustação de rótulos premiados e um almoço inesquecível no restaurante Fuegos de Apalta, comandado pelo renomado chef argentino Francis Mallmann.
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Vinícola Ravanal
Com vinhedos centenários, a Vinícola Ravanal proporciona uma imersão no mundo do vinho a partir da história do fundador e da família, que está a frente do espaço.
Além de conhecer todo o processo de produção, os visitantes podem criar seu próprio blend e personalizar o vinho da garrafa ao rótulo. A experiência ainda conta com uma degustação especial e uma visita ao novo espaço da vinícola.
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Vinícola Santa Cruz
A Santa Cruz oferece passeios pelos vinhedos de teleférico ou charrete, sempre na companhia de uma taça de vinho. A visita inclui uma degustação guiada e um almoço harmonizado com ingredientes locais.
Os visitantes ainda podem fazer parada em um museu dedicado à história e cultura do vinho e outro com uma coleção de automóveis exclusiva, que conta com grandes clássicos das principais marcas: Ferrari, Porsche, Mercedes, entre outras.
A vinícola também conta com um hotel próprio, ideal para prolongar a experiência enogastronômica. A hospedagem proporciona acesso a serviços como spa, sauna, piscina e cassino e ainda conta com um restaurante próprio com novidades diárias no menu.
Vinícola Ventisquero
Criada em 1998, a Ventisquero se destaca por sua abordagem inovadora e explora terroirs distintos, como a Patagônia e o Deserto do Atacama. Os vinhos da Ventisquero são uma homenagem à geografia chilena, representando diferentes paisagens e microclimas do país.
A visita inclui a experiência sunset, que combina a degustação de vinhos com a observação das estrelas, transformando o espaço em um verdadeiro observatório natural.
Vinícola VIK
Eleita a segunda melhor vinícola do mundo pelo World’s Best Vineyards 2024, a VIK é uma fusão entre arte, arquitetura e vinicultura. Localizada no Vale de Millahue, sua adega foi projetada pelo chileno Smiljan Radic, enquanto o hotel, com vista 360º para os vinhedos, é uma obra futurista de Marcelo Daglio.
A experiência de visitação conta com uma degustação guiada pelo enólogo Cristian Vallejo, almoços e jantares harmonizados no Milla Milla e no Pavilion, e se estende atividades como cavalgadas e ioga ao ar livre.
