Com a mão na massa!
À frente da padaria do Lucca Cafés Especiais, Eduardo Freire consolida a tradição da família nos negócios ligados ao trigo ... Ler mais
fermentação natural
TENDÊNCIA GASTRONÔMICA: saiba onde comprar – e fazer – pão de fermentação natural
Por Lívia Inácio Produzir pães é tradição antiga no Ocidente. Desde que os egípcios descobriram a fermentação a partir de um encontro aciden ... Ler mais
Como a vovó fazia: o retorno do pão de fermentação natural
Resgate de técnicas antigas e do fazer artesanal vira tendência na gastronomia, trazendo consigo o prazer de “pôr a mão na massa” e a reconqui ... Ler mais