Lênin Palhano anuncia saída do Grupo Obst. e lança projeto gastronômico

O premiado chef Lênin Palhano, um dos grandes nomes da gastronomia nacional, anuncia a saída do Grupo Obst., que contempla os restaurantes Ninna Cozinha, Olívia Mercearia Artesanal, Ottro Sanduba, Ottra Pizza e Obst em Curitiba – PR. O projeto foi desenhado por Lênin em 2020, que implantou e atuou fortemente nas operações nos últimos três anos. A decisão foi tomada por questões administrativas entre os sócios da empresa.

Natural de Jataizinho, interior do estado, Palhano trabalhou em renomados restaurantes como o extinto DOP Cucina, Terra Madre, C’La Vie e Nomade. O profissional foi eleito três vezes Chef do Ano pelo Prêmio TOPVIEW Gastronomia, inclusive em 2022. Lênin também esteve no TOP 3 entre os Melhores Empresários de Estabelecimento Gastronômico, no ano passado.

Novo projeto de Lênin Palhano

Com a mente dinâmica, criativa e inquieta, Lênin revela o próximo passo de sua carreira: o projeto Lênin Palhano Hospitalidade e Gastronomia. “O negócio será um fortalecimento sobre ideais que construí ao longo dos 16 anos atuando na área”, explica o chef. 

Autonomia, criatividade e hospitalidade são palavras de ordem para essa nova fase.

“Acredito que nesse novo projeto eu posso colocar em prática as experiências que tive neste segmento. O nosso trabalho deve ser sustentável não só em relação à cozinha e ao negócio em si, mas no dia a dia de trabalho. Em um ambiente equilibrado, é possível unir pessoas incríveis ao ato de cozinhar e receber bem”, pontua.

A primeira parada desta nova etapa será em Brasília, Distrito Federal, onde Palhano estará à frente dos serviços gastronômicos do B Hotel.