Piemonte inspira cardápio do Terra Madre
A região italiana de Piemonte serve de inspiração para o jantar harmonizado do Terra Madre Ristorante nesta quarta-feira (24/5). O menu completo com entrada, prato principal e sobremesa foram criados pelo chef da casa, Simone Brunelli. Ele usa Piemonte, região ao norte da Itália, que tem uma paisagem circundada pelos Alpes, como ponto de partida para os pratos.
Conheça o cardápio inspirado em Piemonte
Para entrada, o Rivisitazione del classico vitelo tonnato (revisitação do clássico vitelo com molho de atum) pode ser harmonizado com vinho de Piemonte, Cortese di Gavi II Dodge Gavi Broglia. Já o prato principal apresenta Agnolotti di patate e tartufo, con stracotto di manzo al barolo (agnolotti de batata e trufa, com carne assada lentamente no vinho tinto). Para combinar, o vinho também piemontês Dolcetto Cantina di Dogliani. A sobremesa conta com Nocciole e cioccolato (bolo caprese com sorvete de avelã e chocolate), aliado ao chileno Moscatel Late Harvest Vistamar.
O menu exclusivo inspirado em Piemonte é servido por R$ 78 por pessoa e tem a harmonização opcional por R$ 48.
Serviço
Jantar Harmonizado Terra Madre Ristorante
Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515
Data: Quarta-feira, 24 de maio
Horário: a casa abre às 19h
Informações e reservas: (41) 3335-6070