Onde se compra cerveja para viagem

Os fãs de uma boa cerveja artesanal acabam de ganhar mais uma forma de degustar a bebida na cidade. Aberta desde março no Bigorrilho, a Beer to Go é uma opção bem localizada de um ponto rápido onde encher – ou comprar – um growler.

O growler é um recipiente de vidro ou cerâmica feito especialmente para guardar cerveja. “A cultura do growler tem a ver com consumir um produto mais fresco”, explica Ricardo Ávila Ferreira, proprietário da loja ao lado da esposa, Karina Bettega.

Não à toa, a preferência é por marcas locais de cerveja – assim, muitas vezes é possível servir cervejas que acabaram de sair do fermentador. “O objetivo da Beer to go é criar a cultura de tomar cerveja de qualidade – pra quem entende e que não entende de cerveja”, enfatiza Karina. A ideia é que no máximo duas torneiras da casa sirvam chopes de fora. Os preços da bebida por litro normalmente variam entre R$ 15 e R$30.

A loja é simples: um balcão, algumas banquetas, torneiras de chope na parede e um quadro com os nomes das cervejas oferecidas no dia. No local, é possível experimentar as bebidas e tomar um bom copo de chope também.

A grande atração da casa fica por conta do aparelho que enche rapidamente os growlers, trazido da Rússia. Ricardo o achou depois de quase dois anos de pesquisa. Cervejeiro de panela e com o sabor refinado de quem tomou boas cervejas quando morou fora do país, ele conheceu os growlers na Cervejaria Bodebrown – que fica no Hauer e faz eventos de growler às sextas à noite e sábados de manhã.

“Fiquei com aquilo na cabeça e surgiu a ideia de ter um ponto fora de uma microcervejaria com várias opções de cerveja, em um lugar mais central, sem ter dias específicos de venda”, conta.

O aparelho da Beer to Go enche o growler e não permite que a bebida – que vem diretamente do barril armazenado em uma câmera fria – entre em contato com o oxigênio, o que preserva o sabor dela por mais tempo. Segundo Karina, ela aguenta bem até dez dias na geladeira. Antes de ser enchido, o recipiente passar por uma limpeza com ácido peracético.

A loja também oferece opções de growler para a venda. O de vidro com capacidade de dois litros sai por R$ 110; o de cerâmica, R$ 90, e uma garrafa de um litro, R$ 10. Para saber o que está sendo vendido, a dica é ficar de olho no Facebook   – que informa as opções de bebida e as quantidades.

SERVIÇO
Alameda Princesa Izabel, 2.849, Bigorrilho.
(41) 3016-4850
De terça a sexta das 16 às 20 horas; sábados das 11 às 16 horas.