Confira receita de cuca alemã fit recheada com doce de leite e amendoim

A Cuca Alemã é um bolo que possui massa doce e é coberto por uma farofa crocante, feita à base de manteiga. O bolo de flocos tem uma textura inconfundível e é muito apreciado em todo o mundo. 

 

Hoje você vai aprender a fazer uma versão fit, porém recheada com Doce de Leite e Amendoim. A receita desenvolvida pela nutricionista da Magro rende 19 porções e fica pronta em uma hora e meia. Vamos conhecer?

 

1 colher (sopa) de Açúcar Magro Fit (12g)

½ xícara (chá) de manteiga (75g)

¼ xícara (chá) de amendoim torrado e moído (35g)

 

¾ xícara (chá) de água morna (150ml)

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

3 colheres (sopa) de manteiga (60g)

2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (15g)

1 colher (sopa) de Açúcar Magro Fit (12g)

1 pitada de Sal Light Magro

4½ xícaras (chá) de farinha de trigo (540g)

2 ovos (100g)

 

½ embalagem de doce de leite light (200g)

½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído (70g)

 

1 gema peneirada (15g)

 

Farofa: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve.

 

Massa: Em um recipiente dissolva o fermento na água, adicione os restantes dos ingredientes, exceto a farinha e misture bem. Em seguida acrescente a farinha aos poucos e amasse bem.

Recheio: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve.

 

Divida a massa em vários pedaços, modele no formato de bolinhas do tamanho de 5cm. Coloque na palma da mão e pressione até obter o formato de disco, acrescente o recheio, feche e coloque as bolinhas uma do lado da outra, em uma forma de furo central de 24cm de diâmetro untada.

 

Pincele com a gema, cubra com a farofa e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

 

Rendimento: 19 porções de 60g

Dificuldade: fácil

Preparo: 1 hora e 30 minutos