Italian wine: exclusivos vinhos italianos chegam ao Paraná
De um pequeno vilarejo na Toscana, Itália, Gabriele Dolfi, fundador da Inserrata, trouxe ao mundo dos vinhos produtos não apenas exclusivos, mas também uma identidade forte e autêntica, características típicas dos produtos italianos.
Conheça a vinícola orgânica Inserrata
A Inserrata é uma vinícola orgânica localizada em San Miniato, uma comuna italiana na região da Toscana, província de Pisa, com cerca de 26.353 habitantes. Fundada em 1997 pelo casal Dolfi, a vinícola inicialmente produzia vinhos orgânicos e azeite. Com o passar do tempo, a Inserrata se tornou uma referência para os amantes de vinhos exclusivos, com rótulos que vão além do sabor, apresentando uma identidade visual moderna, vanguardista e empoderadora.
Gabrieli Dolfi, filho dos fundadores e atual gestor da Inserrata, compartilhou sua história durante um evento em Curitiba, onde participou de um bate-papo e degustação de vinhos no wine bar Balbino e Martins. Ele contou sobre a transformação da vinícola familiar em uma marca reconhecida mundialmente.
Em 2005, a Inserrata recebeu a certificação orgânica da União Europeia, um marco importante para a empresa. No entanto, foi em 2015 que a grande virada começou a acontecer. Gabrieli, que havia se formado em Tecnologia da Informação, recebeu uma proposta de seus pais para escalar os negócios e repaginar a vinícola. Aceitando o desafio, o jovem assumiu a liderança e buscou melhorar a imagem da Inserrata.
Um dos primeiros passos foi encontrar um artista capaz de transformar as garrafas da Inserrata em verdadeiras obras de arte. A parceria com a artista londrina Alexandria Coe, que já havia trabalhado com a marca internacional de perfumes Chanel, resultou em rótulos marcantes com a estilizada imagem do rosto feminino da mãe de Gabrieli, cheios de cor e energia, representando cada um dos vinhos produzidos pela vinícola. Além disso, o logo da Inserrata passou a ser semelhante ao da Playboy, substituindo o coelho pelo desenho estilizado de duas azeitonas.
O aprimoramento do produto foi outro passo importante. Para isso, a Inserrata contou com a parceria de David Picci, um enólogo que acumulou mais de 20 anos de experiência em vinícolas famosas, incluindo a do cineasta Francis Ford Coppola. Com a orientação de David Picci a Inserrata buscou extrair o melhor das uvas e do solo, mantendo as características particulares e seguindo práticas orgânicas na produção.
No Brasil, a MMV Importadora é responsável por trazer os vinhos da Inserrata da Itália. A importadora tem se dedicado a garimpar rótulos exclusivos de pequenos e médios produtores, como é o caso da Inserrata.
Entre os vinhos da Inserrata disponíveis no Brasil está o Inserrata Insieme, um tinto produzido com a uva Merlot e com características surpreendentes – devido às características minerais do solo de San Miniato este vinho Merlot foge do padrão e entrega um vinho encorpado, com acidez alta e taninos muito presentes – além de ser extremante saboroso, apresentando toda expressão da fruta.
Outra opção é o Inebriante, um rosé 100% Sangiovese, com uma cor salmão. Possui um aroma limpo, com notas de frutas vermelhas, como cranberry, pêssego e lichia. Na boca, é leve e refrescante, com um sabor que remete à polpa de frutas vermelhas e uma acidez bem equilibrada.
O Inusuale é um vinho branco surpreendente feito com a uva Sangiovese – tradicional da região da Toscana e conhecida por ser a uva tinta deste local – o incomum deste vinho é justamente esta famosa uva tinta vinificada como vinho branco – exemplar único no mundo! Tem um aroma cítrico, com notas de limão siciliano, abacaxi e maracujá. É muito refrescante, com destaque para suas características cítricas, e possui um final curto e levemente mineral.
Para uma experiência mais completa, é possível se hospedar no Inserrata Boutique Hotel, um Airbnb localizado na própria vinícola. O hotel foi construído no final do século XIX e foi utilizado como pavilhão de caça e estância de férias pelo primeiro-ministro italiano Sidney Sonnino, que era proprietário da quinta circundante, incluindo 100 hectares de floresta, olival, vinha, pomar e horta.