Aumento na procura faz Lellis Trattoria montar cozinha exclusiva para delivery
Reinaldo Bessa
O restaurante Lellis Trattoria vai ganhar uma cozinha exclusiva para delivery. O espaço, no fundo do estacionamento da casa, deve começar a operar nos próximos dias para atender a crescente demanda pelo serviço desde o início da pandemia. No último domingo, com os restaurantes fechados por determinação da prefeitura, o movimento no Lellis foi intenso, com pedidos saindo a todo momento.
João Lellis, fundador da badalada marca de gastronomia, está otimista com o espaço, que mostrou pessoalmente ao portal nesta quinta-feira (10), na hora do almoço. Ele aproveitou o ano para manter o estabelecimento atualizado durante a pandemia do coronavírus promovendo várias reformas, entre elas na fachada e no salão. A construção da cozinha, anexa à pizzaria da casa, também exclusiva para delivery, é a última delas, visando as sugestões de ceias de fim de ano, para o Natal e o Réveillon, além do cardápio normal do restaurante.
Para preparar os pedidos, Lellis pretende contratar dois novos profissionais para comandar o fogão industrial. Somadas às duas últimas contratações, feitas para comandar a operação da pizzaria, ele acredita passar a ter a estrutura ideal para atender os clientes da melhor forma possível. O horário de atendimento da casa também mudou. Agora, ela abre uma hora mais cedo para o jantar, das 18h às 22h, de segunda a sábado. O horário do almoço permanece o mesmo, das 11h30 às 16h. Para os fãs da casa, uma boa novidade: o buffet de frios vai voltar.
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