Curitiba ganha restaurante especializado em saladas para público que busca alimentação saudável

Um restaurante cujo prato principal é a salada. E quase nada mais. Este é a conceito do BKS Fome de Salada, que acaba de abrir a porta em Curitiba. É praticamente uma portinha na Rua Alferes Angelo Sampaio, no Batel, ao lado do icônico Bar do Toninho. O trecho está virando literalmente uma salada gastronômica tal a variedade de opções oferecidas para todos os gostos.

O cardápio oferece sete tipos de saladas, com opções vegetarianas, veganas e proteicas (carne bovina, frango e salmão), duas massas, duas sobremesas e três sucos naturais, que variam conforme as estações.

“Nosso objetivo é mostrar ao público que uma alimentação saudável pode ser, sim, deliciosa. Para isso, selecionamos rigorosamente ingredientes frescos e de alta qualidade, priorizando praticidade sem abrir mão do sabor. Oferecemos opções para consumo no local, em casa ou no trabalho, garantindo uma experiência nutritiva e prazerosa em qualquer momento do dia”, diz a sócia da casa, Sueli Capoani.

O espaço conta com 36 lugares, divididos entre dois ambientes: um interno, simples, mas aconchegante, e um externo, com um jardim com flores e ombrelones, ideal para momentos de relaxamento.

O restaurante tem como público-alvo pessoas que buscam uma alimentação saudável e que se preocupam com o bem-estar e que desejam incorporar mais vegetais e opções saborosas e nutritivas na alimentação.

Além de Sueli Capoani, o BKS tem como como sócio seu sobrinho Ítalo Bicudo, chef e especialista em gastronomia saudável. Ele também é proprietário de uma pequena loja ao lado, a Bikudos Hortifruti, que vende os produtos embalados a vácuo para preparo em casa.