Boi and Beer promove jantar nesta segunda em comemoração ao seu 4° aniversário com participação especial do chef Ivan Lopes
Da Redação
O açougue-bistrô Boi and Beer do Bigorrilho promove nesta segunda-feira (24) um jantar especial em comemoração aos seus quatro anos recém-completados. O chef da casa, Vitor Bourguignon, receberá o chef Ivan Lopes, dos restaurantes COIN e Mukeka, para preparar juntos a sequência de seis pratos que serão servidos.
O menu será composto por um mix de sabores do mar e da terra. Para começar, snacks de ostras, consomé de frango, tucupi e caviar; steak tartar, salsa trufada e pecorino crocante de tapioca. Como entrada, ravioloni de siri, banana e gema, caldo de moqueca e coentro fresco. No primeiro prato, arroz caldoso de frutos do mar com copa lombo defumada artesanalmente e panceta pururuca. Já o segundo prato traz um denver steak Boi and Beer com batata doce glaceada no missô, farofa de queijo coalho e vinagrete de maçã.
Para a sobremesa uma choux au craquelin recheada com creme de baunilha e bacuri e ganache de chocolate rubi. O valor do menu é R$210 por pessoa e as reservas devem ser feitas pelo telefone (41) 3328-4590 ou pelo WhatsApp (41) 98864-3302.
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