Gianttura leva pratos sofisticados ao Festival Bom Gourmet
Da Redação
Até dia 28 de novembro,a 14ª edição do Festival Bom Goumet promete agradar os mais exigentes paladares. Um dos principais eventos gastronômicos da capital, o evento reúne nomes de peso da gastronomia paranaense. São mais de 60 restaurantes de Curitiba com menu completo a preços fixos. São três opçõe de valores: R$ 49,90, R$69,90 ou R$ 89,90 para escolher entre os cardápios com entrada, prato principal e sobremesa.
O festival funciona no almoço e no jantar, de acordo com o horário de funcionamento de cada casa, e no valor do menu não estão inclusas bebidas e taxas de serviço. A 14ª edição do Festival Bom Gourmet é uma realização da Gazeta do Povo.
Confira todos os restaurantes participantes aqui no link.
Nesta edição , o restaurante Gianttura, do renomado chef Hermes Custódio, selecionou opções que incluem o salmão gravlax, mignon com risoto malbec e o prato Gianttura, que combina cortes de steak, leitão e frutos do mar, uma das características do restaurante. Custódio é professor de Cozinha Clássica e também comandou por mais de 10 anos os famosos banquetes do Castelo do Batel, em Curitiba.
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Confira o cardápio completo:
Almoço – R$ 49,90
Entrada: Salada com mix de folhas com aceto de romã, chutney de manga e crocante de queijo parmesão.
Prato principal: Braciolla de pollo (coxa e sobrecoxa desossada com cenoura, salsão e porchetta curada, acompanha tagliatele na manteiga. Ou brisket bovino em seu próprio molho e polenta cremosa com mascarpone finalizado com jus de rúcula.
Sobremesa: Bolo de aipim com coco ralado ou brigadeiro de colher com farofa de castanhas.
Jantar, R$ 89,90:
Entrada: Salmão gravlax com creme azedo , misto de folhas e bottarga em pó ou burrata com confit de tomates cerejas, rúcula e pesto de manjericão.
Prato principal: Mignon grelhado ao molho lardon e risoto malbec ou steak gianttura, leitão, camarão e polvo em sous vide, servido com molho cremoso de gengibre e mousseline de arroz negro.
Sobremesa: Tiramissú tradicional ou pera ao vinho tinto e creme de cumaru
O Gianttura fica no Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho. Funciona para almoço terça a sexta, das 11h45 às 15h, sábados e domingos, das 12h às 15h30, e para jantar de terça a sábado das 18h30 às 23h. Tem estacionamento próprio e gratuito.
Serviço:
Restaurante Gianttura
Largo Pedro Deconto, 295, Bigorrilho
Reservas e informações: (41) 98744-7557
Estacionamento próprio e gratuito
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