Restaurante Aizu vai mudar de endereço; nova sede está sendo reformada
Da Redação
Após cinco anos na Praça do Redentor (Praça do Gaúcho), no São Francisco, o badalado restaurante japonês Aizu vai mudar de endereço. A nova localização será na Alameda Dr. Carlos de Carvalho, esquina com a Rua Joaquim Ignácio Taborda Ribas, no Bigorrilho. O imóvel está passando por uma reforma e a previsão inicial de abertura é para o último trimestre. A região onde o restaurante está localizado é considerada pouco segura.
Com projeto arquitetônico assinado pela arquiteta Vanessa Azuma, filha dos proprietários do Aizu, o novo restaurante terá uma estrutura mais versátil, mantendo o ambiente intimista. A proposta gastronômica, que deu à casa vários prêmios, segue a mesma, com ingredientes importados como o atum bluefin, que vem do Mediterrâneo, na Espanha. O polvo de tamanho diferenciado, proveniente da Espanha e Portugal, é outro item ibérico presente no cardápio.
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As vieiras canadenses, a centolla, caranguejo gigante do Pacífico chileno, e a merluza negra, da Patagônia, também estão entre os destaques nos pratos do Aizu ao lado de ingredientes brasileiros, como o uni (ouriço do mar que vem do litoral de Santa Catarina) e as ostras de Florianópolis. O restaurante segue atendendo de segunda a sábado, das 18h30 às 23h e por delivery, realizado exclusivamente pelo aplicativo próprio da casa.
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