Websérie convida o chef Alex Atala para debater o futuro da alimentação
A websérie History Entrevista traz um olhar histórico e conta fatos não muito conhecidos sobre as consequências desta e de outras pandemias para a humanidade. No ar desde 20 de maio e perto de alcançar o primeiro milhão de views, a produção vem trazendo especialistas em diversas áreas, para analisar os impactos da Covid-19 na sociedade. Para falar do futuro e das mudanças provocadas pela pandemia na alimentação, os convidados são o chef Alex Atala e Breno Lerner, em episódio que estreia na próxima quarta, dia 17 de junho.
Um dos mais renomados chefs de cozinha do país, o chef Alex Atala mantém projetos sociais ligados a pequenos produtores regionais, além de conhecer bem a parte histórica e social da produção de alimentos no Brasil. Já Breno Lerner, ex-CEO da Melhoramentos por 28 anos, é pesquisador e autor de dois livros sobre cultura gastronômica. Durante os 25 minutos de conversa com o jornalista e historiador Thiago Gomide, eles falam sobre os eventos ao longo da história que alteraram os hábitos alimentares, a criação da comida enlatada e a industrialização dos alimentos.
Entre as consequências da pandemia, eles destacam o fortalecimento do delivery e o fato das pessoas estarem se dedicando mais a cozinhar. Para Alex Atala, “toda a cadeia envolvida na produção dos alimentos ganha mais visibilidade, o que pode impulsionar o consumo consciente”. O chef ressalta ainda que será preciso efetuar mudanças na alimentação coletiva, os chamados restaurantes por quilo, e, ainda, aumentar a reflexão sobre a geração de lixo.
History Entrevista – Desde sua estreia, no final de maio, a websérie já atingiu 890 mil views no canal do YouTube. A diretora de Conteúdo Original do History, Beatriz Cifu, comemora o sucesso da produção: “O objetivo é provocar a discussão de como estarão o mundo e a realidade das coisas depois do Covid-19, em diversas frentes (comida, educação, cultura, etc), sempre voltando à história para podermos reinventar o futuro. Acredito que isso ajuda a oferecer um ponto de vista diferente e um pouco mais positivo para essa questão tão séria da pandemia e seus efeitos”.
Assista aos episódios com Marcelo Tas (fake news), Dráuzio Varella (saúde), Cláudia Costin (educação) Luiza Helena Trajano (trabalho), Raí de Oliveira (esportes), Pedro Malan (economia), Eliana Silva e a rapper Karol Conka (periferia). Para as próximas edições, estão confirmados os ufólogos Ademar Gevaerd e Rafael Amorim. Todos os episódios estarão disponíveis no canal do YouTube e no Facebook do History, por tempo indeterminado, e também no hotsite do History. As estreias são às quartas e sextas-feiras, às 20h.