Virá Charme Resort traz culinária portuguesa em brunch ao ar livre

Recepcionar os hóspedes com a simplicidade do campo e exclusividade está no DNA do Virá Charme Resort, em Fernandes Pinheiro, no interior paranaense. Receber e apresentar o cenário paradisíaco, com vasta área verde, árvores imponentes e um lago que compreende a área de 35 campos de futebol sempre foi um trabalho muito prazeroso para a família Gryczynski, que essa semana, no dia 07, recepcionará, às 15 horas, um grupo seleto de convidados para um brunch, com mesa posta inspirada na cultura portuguesa.

A ideia da sócia-proprietária do Virá Charme Resort e anfitriã do brunch, Marina Gryczynski, era gravar uma receita com mesa posta, com a chef de cozinha, Kell Nadal. “A Kell fez uma consultoria em gastronomia para o Virá e logo em seguida foi morar em Portugal. Agora ela está de volta a Ponta Grossa (cidade próxima a Fernandes Pinheiro) e surgiu a ideia de chamá-la para a gravação de uma receita de bacalhau à Brás”, explica Marina, que logo percebeu que a proposta inicial tinha potencial para um brunch.

Com o sim de Kell, a anfitriã logo lembrou da amiga e proprietária da Top Table, em Curitiba, Cintia Kyt, para quem pediu ajuda com a louça portuguesa. “Portugal tem uma característica marcante que são as cerâmicas, então eu pensei como seria lindo montar uma mesa com louças portuguesas”, lembra Marina. Cintia utilizará a belíssima louça da Coleção Azul de Portugal da Tânia Bulhões.

As flores e folhagens escolhidas para a mesa posta fazem uma referência aos jardins tradicionais de Portugal, com aromas inebriantes, cuidados pelos avós considerados mestres em jardinagem das famílias. “As hortênsias, uma das flores selecionadas para a composição, destacam-se pela cor e remetem à alegria das mesas dos almoços de domingo das famílias lusitanas”, conta Cintia.

A decoração do cenário onde o brunch será servido ficará sob a responsabilidade do paisagista, decorador e florista para eventos, Eduardo Krezanoski, e quem trará o repertório de músicas portuguesas será o instrumentista, violinista e violeiro, Nelson Pereira, e a própria Marina que cantará um Fado.

E como todo evento precisa de registro, Marina convidou a fotógrafa Deise Bataglin e o film maker, James Leon, que farão os registros também do preparo do bacalhau pela chef de cozinha.

Parceiros

O brunch português acontecerá em parceria com a Top Table, Eduardo Krezanoski , Kell Nadal Gastronomia e Tânia Bulhões.

Confira o menu do brunch

Entrada:

• Pão Português
• Azeite de Oliva
• Tapas de azeitonas temperadas

Pratos principal:

• Bacalhau a Brás
• Arroz de tomate

Sobremesa:

• Pastéis de nata