O que está por trás dos vinhos mais caros do mundo e como apreciá-los

Vinho… uma das bebidas mais apreciadas e consumidas no mundo, desde os primórdios. Um néctar que tem o poder de causar um profundo encantamento nas pessoas. No sentido literal, uma bebida alcoólica produzida por meio da fermentação do mosto da uva.

Mas, se é um processo tão simples e natural, o que explica uma garrafa custar R$ 50 e outra R$ 500.000?

Antes de entrar mais a fundo no assunto, é importante compreender que uma garrafa de vinho, assim como um relógio, uma bolsa ou uma roupa, é um produto que pode ser influenciado por seu status, sua exclusividade e seu valor.

Sem mencionar a riqueza cultural de uma região, a herança genética incomparável de um determinado terroir pode elevar o preço do vinho às alturas.

As terras bordalesas de Pauillac, por exemplo, não são caras à toa. O conjunto de clima, tipo de solo, relevo, altitude, índice pluviométrico, somado aos fatores históricos e culturais, realmente, têm o poder de produzir obras-primas.

Mão de obra qualificada, colheitas manuais e vinhedos com baixíssimo rendimento também são fatores que agregam valor e qualidade ao vinho.

Baixo rendimento no vinhedo inevitavelmente leva a uma produção limitada de garrafas. E com uma pequena quantidade de um vinho especial no mercado, aumenta a procura.

Mas nesse mercado diferenciado de vinhos de colecionadores, há mais um fator que se soma a esse princípio da economia, afinal, é praticamente impossível aumentar a oferta de um produto como esse, pois não tem como aumentar a extensão de terra. Não há como aumentar a produção de um ícone como Romanée-Conti ou um Petrus, por exemplo.

A França reina absoluta nesse mercado de vinhos desejáveis e, ano após ano, pouco muda nas listas dos vinhos mais caros do mundo. De uma seleção de 50 vinhos, elaborada pelo portal Wine-Searcher, que todo ano divulga em seu catálogo uma relação dos vinhos mais preciosos do mundo, apenas 15 foram de outros países.

Vinhos mais caros de 2018

1. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru
   REGIÃO/PAÍS Côte de Nuits (FR)
   Preço: US$ 19.702 a US$ 551.314
2. Domaine Leroy Musigny Grand Cru
   REGIÃO/PAÍS Côte de Nuits (FR)
   Preço: US$ 15.294 a US$ 68.914
3. Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
   REGIÃO/PAÍS Mosel, Alemanha (ALE)
   Preço: US$ 13.220 a US$ 33.883

*Matéria publicada originalmente na edição 226 especial Gastronomia.