Trufas em potes
A marca italiana Savitar é mundialmente reconhecida como uma das melhores produtoras de trufas e derivados. Agora os produtos podem ser encontrados no empório do Trovatta Risotteria do Shopping Crystal.
As trufas são produzidas de forma natural e não podem ser cultivadas. Elas crescem embaixo da terra e as mais famosas são da Itália. A caça às trufas é feita com cães adestrados de olfato apurado que localizam e contam com a ajuda de trufeiros para a retirada. Existe uma variedade grande de espécies, entre as mais conhecidas estão os Tartufo Biancheto – trufa branca – e o Tartufo Nero – trufa negra.
No empório do Trovatta Risotteria é possível encontrar produtos da Savitar à base de trufas como o preparado de manteiga e condimentos com trufas brancas, tagliolini e polenta de tartufo, entre outros.
