Veja os 10 melhores restaurantes do mundo

Os dez melhores restaurantes do mundo em 2024, escolhidos pela prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, representam o ápice da gastronomia global. Esses estabelecimentos vão além da comida, são espaços onde a técnica e os ingredientes de alta qualidade se encontram para criar experiências inesquecíveis.

O grande destaque do ranking foi a Espanha, aparecendo cinco vezes na lista, incluindo o grande vencedor do ano, o Disfrutar, de Barcelona.

Confira a lista e conheça os dez melhores restaurantes do mundo:

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Disfrutar, Espanha  

Localizado em Barcelona, o Disfrutar é o cenário de uma cozinha vanguardista e cheia de surpresas. Comandado por três ex-chefs do El Bulli, o restaurante impressiona com suas técnicas inovadoras e pratos visualmente exuberantes, oferecendo uma experiência sensorial que desafia a percepção de sabores.

Asador Etxebarri, Espanha

Famoso por sua cozinha à base de grelha, o Asador Etxebarri, em Axpe, é o local ideal para os amantes de carnes. O chef Víctor Arguinzoniz usa fogo e carvão para realçar os sabores de ingredientes locais, criando pratos simples, porém sofisticados, que celebram a essência do sabor natural.

Table by Bruno Verjus, França

Em Paris, o Table by Bruno Verjus é um verdadeiro templo da culinária francesa moderna. Bruno Verjus é conhecido por sua atenção meticulosa aos detalhes e pelo uso de produtos locais e sazonais para criar pratos delicados e refinados que respeitam as tradições da cozinha francesa com uma abordagem contemporânea.

DiverXo, Espanha

Comandado pelo chef David Muñoz, o DiverXo em Madrid é um restaurante de fusão inovadora que mistura sabores e influências de diferentes culturas. A cada prato, Muñoz provoca uma reflexão sobre a comida, criando uma experiência irreverente e única, que é uma verdadeira obra de arte comestível.

Maido, Peru

Liderado pelo chef Mitsuharu Tsumura, o Maido, em Lima, é o expoente máximo da culinária nikkei, uma fusão das tradições peruanas e japonesas. O restaurante explora ingredientes peruanos de maneira criativa e técnica, proporcionando uma experiência inesquecível com pratos que misturam frescor e intensidade.

Atomix, EUA

Com uma cozinha coreano-americana que desafia os limites do tradicional, o Atomix em Nova York é uma experiência imersiva. O chef Junghyun Park oferece uma narrativa culinária através de pratos sofisticados e contemporâneos, respeitando a rica herança gastronômica da Coreia enquanto explora novas possibilidades.

Quintonil, México

Em Cidade do México, o Quintonil, comandado por Jorge Vallejo, é um dos melhores restaurantes da América Latina. Com uma proposta de reinterpretação da culinária mexicana, Vallejo utiliza ingredientes locais com técnicas modernas, criando pratos que combinam tradição e inovação de maneira harmoniosa e surpreendente.

Alchemist, Dinamarca

O Alchemist, em Copenhague, é mais do que um restaurante; é uma experiência multisensorial. Sob a liderança de Rasmus Munk, o restaurante desafia as convenções com um menu de múltiplos atos, onde a comida se mistura com teatro, arte e música, criando uma narrativa única que emociona e impressiona.

Gaggan, Tailândia

Gaggan, em Bangkok, é um restaurante de comida indiana contemporânea que reinventa clássicos e combina sabores tradicionais com técnicas modernas. O chef Gaggan Anand é um mestre em surpreender, levando os convidados a uma jornada gastronômica cheia de texturas e sabores inesperados.

Don Julio, Argentina

Don Julio, em Buenos Aires, é o melhor lugar para saborear carnes argentinas com uma qualidade excepcional. Este parrillada tradicional, dirigido por Pablo Rivero, é famoso por seu atendimento impecável e pela qualidade das carnes, preparadas na brasa com o toque único dos parrilleros locais, oferecendo uma verdadeira experiência do campo à mesa.

*Matéria feita sob supervisão da jornalista Ananda Oliveira.