Vai viajar no Carnaval? Aprenda 5 receitas práticas para fazer fora de casa
Quando a programação é viajar para a praia ou um lugar diferente, cheio de atrações e passeios, é sempre bom ter ideias de comidinhas práticas que possam suprir a fome, mas sem deixar de lado o sabor. Para isso, listamos 5 receitas ‘bate pronto’ para preparar fora de casa e manter a diversão na viagem nesse Carnaval.
Confira!
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Lanche ‘Prego no Pão’
Por Chef Olivardo Saqui da Quinta do Olivardo
Ingredientes
1 pão de sal “ Francês”
200 gr de miolo de alcatra batido em bife
80 gr de mussarela
1 colher de sobremesa de maionese
2 fatias de tomate
2 folhas de alface
2 colheres de sopa de vinho branco seco
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 folha de louro picada
1 dente de alho
QB sal
QB pimenta do reino
QB de cebola fatiada
Modo de preparo
Tempere a carne com vinho branco seco, louro fresco, alho, sal, pimenta do reino e azeite.
Depois, corte o pão ao meio e na parte inferior, passe a maionese, coloque o alface, tomate e reserve.
Em seguida, coloque a carne para grelhar em uma chapa, quando virar a carne acrescente o queijo por cima e abafe para derreter. Retire e coloque no meio do pão e sirva.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 lanche
Salada orgânica com vinagrete de mexerica
Por Chef Helbert Moura, do Mavsa Resort
Ingredientes para 2 pessoas
Mix de folhas orgânicas, que são mais saudáveis e possuem mais fibras e outros nutrientes (alface frisée, roxa, crespa, mini rúcula e mini agrião)
1 unidade de mexerica madura sem semente
½ limão cravo
10 ml de azeite extra virgem
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Sal a gosto
Cebolete picada
60 gramas de ricota de búfala
4 unidades de flores comestíveis
Modo de preparo do vinagrete
Misture o azeite com a metade da mexerica macerada com sal, pimenta do reino, cebolete e raspas de limão. Reserve.
Modo de preparo da salada
Em um recipiente, coloque as folhas cortadas grosseiramente com os gomos de mexerica, a ricota em pedaços pequenos e acrescente o vinagrete de mexerica. Finalize com algumas flores comestíveis e sirva imediatamente.
Enroladinho de salsicha
Quitute por Carol Coxinhas
Para a massa
1 litro de água;
715 gramas de farinha de trigo;
130 ml de óleo;
25 gramas de caldo de galinha;
14 gramas de sal temperado;
10 gramas de sazón;
Farinha de rosca.
Para o recheio, salsicha.
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água, óleo, sazón, caldo de galinha e o sal temperado. Quando levantar fervura, coloque a farinha e deixe cozinhar, sempre mexendo, por cerca de 6 minutos. Coloque a massa sobre a mesa e sove bem, até ficar bem lisinha, pronta para modelar. Pegue uma porção da massa, espalhe sobre a mão e acrescente a salsicha (pode ser tanto inteira quanto cortada ao meio). Feche a massa e modele até obter a forma desejada. Em seguida, passe na farinha de rosca e frite!
Tempo de fritura: 1 minuto e meio, aproximadamente – porções pequenas na panela
Air fryer: 7 minutos – temperatura 200 graus
Gambas a la Plancha
Por chef Fabio Benedetti do Paellas Pepe
Ingredientes
8 camarões grandes (sem cabeça)
50 ml de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de salsinha processada com alho
200g de arroz branco
100g de brócolis cozidos no vapor
200g de batatas cozidas
Modo de preparo
Na plancha (frigideira típica), coloque o azeite e os camarões. Deixe dourar bem os dois lados e acrescente a salsinha processada. Acrescente a batata já cozida e o brócolis, e doure-os também. Salpique sal a gosto e sirva com arroz branco.
Bolo de pamonha
Por Chef Bernard Contipelli, do Restaurante Pontremoli
Ingredientes
300g de milho verde (1 lata ou 4 espigas)
3 ovos
250ml de leite de coco
395g de leite condensado
Queijo parmesão a gosto
15g de fermento
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea e bem cremosa. Despeje a mistura em uma forma untada, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos e pronto! É só saborear essa delícia!