Restaurante curitibano apresenta novo cardápio sazonal

A partir de quarta-feira, 20 de março, o DUQ Gastronomia oferece novos pratos no seu cardápio. Assinado pelo chef Felipe Miyake, o novo cardápio sazonal propõe uma experiência que valoriza a estação, com ingredientes que exploram sabores mais incorporados e uma condução técnica precisa – marca registrada da casa.

São duas entradas, quatro opções de pratos principais e sorvetes, com foco em ingredientes frescos e uma apresentação cuidadosa.

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Menu

Entre as entradas, Gnudi de ricota com manteiga avelã ao perfume de limão siciliano (R$ 52) – uma opção leve e aromática – e destaque para o Cassoulet de frutos do mar ao perfume de curry e capim limão (R$ 68), que traz camadas de sabor e sofisticação.

Nos pratos principais, o cardápio traz preparações como o Ravioli de berinjela ao pomodoro basílico com pecorino e nozes caramelizadas (R$ 126), o Picci com ragu de linguiça sobre fonduta de parmesão (R$ 118), o Spaguetti ao vôngole com juliana de abobrinha (R$ 155) e o Tortelli de coelho ao próprio molho do assado com stracciatella e brunoise de leguminosas (R$ 162).

Sobremesas

Para finalizar, uma novidade de dar água na boca: uma coleção de sorvetes 100% produzida na própria cozinha do DUQ. A seleção inclui sabores como Fior di latte, Chocolate Suíço, Doce de leite com cumaru e castanha de caju caramelizada, Mascarpone com goiabada de Carlópolis e Figo com conhaque; além de dois sabores de sorvetes Manga e Laranja Bahia com canela (R$ 25 cada). “Assim como as massas, os sorvetes que acompanham as sobremesas sempre foram feitas na nossa cozinha. A novidade agora é que eles ganharam sabores novos e, atendendo a pedidos, um espaço maior no nosso cardápio”, explica o chef Felipe Miyake.

E até dia 20 de junho, ou seja, durante todo o outono, os clientes que pedirem uma entrada e um prato principal do novo menu de outono ganham uma sobremesa como cortesia.

Com capacidade para 65 pessoas, o DUQ está localizado na esquina das ruas Visconde de Nácar e Carlos de Carvalho e funciona de terça a sábado a partir das 19h. Recomenda-se fazer reserva.

Serviço

Endereço: Alameda Dr Carlos de Carvalho, 360 – Centro, Curitiba (PR)
Funcionamento: de terça a sábado, a partir das 19h
Informações e reservas pelo WhatsApp: (41) 98854-4751
Instagram: @duqgastronomia