Saiba como fazer a receita de brownie de batata doce e chocolate da Lapinha Spa

Com a chegada das baixas temperaturas, o corpo pede por alimentos que aquecem e confortam. A Lapinha Spa, primeiro spa médico do Brasil, apresenta uma receita saudável que supre a vontade de comer doces, em especial o chocolate.

Criada por Arlete Zbonik, nutricionista da Lapinha Spa, o Brownie de Batata Doce com Ganache de Chocolate Funcional é uma opção saudável para os chocólatras.

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Brownie de Batata Doce com Ganache de Chocolate Funcional

Ingredientes

270g de batata-doce cozida

50g de farinha de amêndoas

45g de óleo de coco sem sabor

40g de chocolate 70% cacau

 30g de cacau em pó

3 ovos

90g de melado

5g de essência de baunilha

70g de castanha do Pará triturada

50ml de bebida vegetal

3g de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Bata na batedeira o ovo até dobrar de volume

Acrescente a batata doce, a essência de baunilha, o melado e o óleo de coco sem sabor e bata por 1 minuto

Em seguida, acrescente o chocolate derretido e o cacau em pó e bata rapidamente

Adicione as farinhas de castanhas, acrescente aos poucos a bebida vegetal e bata por 1 minuto.

Desligue a batedeira e misture com a ajuda de uma espátula a castanha do Pará e o bicarbonato

Asse a 160 graus por 12 minutos

Rendimento

14 porções

Tempo de preparo

55g

Nível de dificuldade

145 calorias