La Grande Table Marocaine é eleito o melhor restaurante do Marrocos em 2024
Os “The Worlds 50 Best Restaurants” revelou sua lista de 2024 para o Oriente Médio e Norte da África. Estabelecimentos de 14 cidades do Oriente Médio e Norte da África foram anunciados e o Royal Mansour Marrakech brilhou com seu emblemático restaurante marroquino, o La Grande Table Marocaine como o 27º lugar – atribuindo-lhe assim o título de melhor restaurante do Reino Marroquino – A lista de prêmios foi elaborada por um painel de 250 personalidades influentes do setor gastronômico, espalhadas por 19 países da região – entre chefs renomados, jornalistas gastronômicos e viajantes exclusivos.
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O Chef Karim Ben Baba preside a equipe gastronômica do La Grande Table Marocaine, e o grande talento do jovem chef tem ajudado a moldar as tradições culinárias ancestrais do Marrocos na imagem haute-cuisine contemporânea, transformando o icônico palácio que é o Royal Mansour, no principal intérprete da gastronomia marroquina do país. Seu respeito pela tradição, compreensão do fértil terroir de Marrocos e seus maravilhosos produtos e savoir faire fazem deste um dos principais destinos gastronômicos do país. Alguns exemplos testemunham essas práticas únicas; o Sh’hiwates ou salada de legumes ao estilo marroquino. A paleta de cordeiro, prato de assinatura, tem uma qualidade de fusão conferida pela cozedura lenta a baixa temperatura. A dourada com azeitonas violeta combina sutileza com sabor ousado.
