ESTILO GASTRONOMIA

Harmonização do Menu Confiance com vinhos da Família Fardo é surpresa de julho no Marcondes

Restaurante tem menus de cinco, sete e até nove etapas, que durante o mês, de segunda a quinta, ganham harmonização gratuita com vinhos regionais

A alta gastronomia do Marcondes Cozinha Autoral ganha uma primorosa companhia durante o mês de julho. São os vinhos da Família Fardo, conceituada vinícola paranaense, que serão harmonizados com o Menu Confiance. Durante julho, de segunda a quinta-feira, quem optar pela sequência de pratos que consagrou o restaurante, ganhará a harmonização.

O Menu Confiance é carro-chefe da casa, dedicada à criatividade dentro da alta gastronomia contemporânea. São três versões da celebrada sequência: com cinco, sete ou nove etapas. Sem pratos fixos, o Menu Confiance permite ao chef Otavio Gulini criar e inovar a cada jantar, surpreendendo os clientes. Alguns pratos (que não fazem parte do cardápio fixo da casa) que já figuraram no Menu Confiance estão saborosos destaques como Magret de pato com purê de maçã e jambu e finalizado com caldo de tucupi e laranja, e Stinco de Cordeiro, linguini na manteiga de ervas e molho do próprio assado, entre outros.

Marcondes Ossobuco com nhoque de batata ao molho provencal e vinagrete finalizado com demiglace do cozimento do ossobuco. (Foto: Fernando Zequinao)

Uma das opções para aproveitar o Menu Confiance é pedindo a harmonização com vinhos selecionados. Geralmente, a harmonização tem valores que vão de R$ 135 até R$ 220. Com a promoção, os pratos da sequência são aliados a vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes da Família Fardo sem custo adicional.

A vinícola, que nasceu de um projeto iniciado nos anos 2000 com comercialização de vinhos a partir de 2014, atrai até mesmo turistas que buscam conhecer a produção, ganhando relevância no Paraná e em outros estados. A linha da Família Fardo já conta com cinco espumantes, cinco vinhos brancos, dois rosés e 12 tintos. Os rótulos serão combinados com os pratos do Marcondes Cozinha Autoral de acordo com as criações do chef Otavio Gulini, proporcionando variadas combinações e inúmeros sabores.


Serviço

Promoção do Menu Confiance Harmonizado com vinhos da Família Fardo

Quando: mês de julho, de segunda a quinta-feira

Onde: R. Recife, 220 – Cabral

Instagram: @marcondesrestaurante

Contato: (41) 3205-4982

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