Frevo: o refúgio gastronômico brasileiro que é destaque em Nova York

No coração do Greenwich Village, em Nova York, uma experiência culinária singular aguarda aqueles que descobrem o Frevo, um restaurante que combina mistério, arte e alta gastronomia. Fundado em maio de 2019 pelo chef brasileiro Franco Sampogna e pelo restaurateur português Bernardo Silva, o Frevo rapidamente se destacou no cenário gastronômico da cidade. ​

Nascido no Espírito Santo, Sampogna construiu uma carreira notável na França, trabalhando em renomados restaurantes com três estrelas Michelin, como o Guy Savoy e o Hôtel Plaza Athénée de Alain Ducasse. Sua visão para o Frevo era criar um espaço íntimo e acolhedor, oferecendo uma experiência gastronômica refinada sem a ostentação tradicionalmente associada à alta cozinha.​

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O restaurante é acessado por uma entrada secreta disfarçada como uma pintura em uma galeria de arte na West 8th Street. Ao atravessar a obra, os clientes entram em um ambiente elegante e minimalista, com um balcão de quartzito que acomoda 18 pessoas, além de uma mesa privativa para seis pessoas.

O menu degustação sazonal de seis pratos, elaborado pelo chef brasileiro, o grande destaque é a criatividade e uso de ingredientes frescos e sustentáveis. Pratos como atum bluefin com abacate e ovas de truta, milho com foie gras e enguia defumada, e sobremesas inovadoras refletem a habilidade do chef em harmonizar sabores e texturas de maneira surpreendente. 

Em outubro de 2022, o Frevo recebeu sua primeira estrela Michelin, consolidando sua reputação como um dos destinos gastronômicos mais exclusivos de Nova York. O guia Michelin elogiou a capacidade de Sampogna e sua equipe em preparar pratos contemporâneos franceses com atenção meticulosa à textura e apresentação.