Bourbon Gastronomia promove experiência gastronômica “Entre Aromas e Sabores” em novembro

O Bourbon Curitiba Hotel & Suítes recebe, em novembro, uma programação gastronômica especial que une talento, criatividade e paixão pela cozinha. O evento “Entre Aromas e Sabores” reúne experiências exclusivas no Tom Espaço Gastronômico, no Kibô Japanese e no Bourbon Bistrot, com menus autorais e jantares temáticos conduzidos por chefs convidados.

Entre os destaques estão o chef da casa Eduardo Richard e os chefs convidados Régis Shiguematsu e Claudia Krauspenhar, que participam da programação com criações que exploram a pluralidade da culinária contemporânea.

Começando pelo Restaurante Tom, que abre a programação no dia 8 de novembro com o jantar “Experiência Sensorial – Drinks & Sabores”, o público será convidado a mergulhar nos sabores, aromas e texturas da alta gastronomia nacional. O espaço é reconhecido por exaltar a riqueza da culinária brasileira, traduzindo em cada prato a diversidade de ingredientes, aromas e tradições do país, em combinações que valorizam o sabor e a identidade nacional.

A proposta é desacelerar o tempo, abrir os sentidos e viver a gastronomia como expressão. Cada experiência à mesa é pensada para despertar memórias, provocar sensações exclusivas e revelar o cuidado por trás da criação, em um diálogo entre tradição e sensibilidade contemporânea.

“A ideia é que cada pessoa viva o jantar com presença, percebendo os detalhes, as texturas e o significado de cada combinação. Tudo foi pensado para oferecer combinações memoráveis: da escolha dos ingredientes à ambientação, cada elemento contribui para tornar a noite única, destaca Antonio Vezozzo, diretor da Bourbon Gastronomia.

O jantar começa com o couvert, que traz terrine de catupiry com rúcula e crispy de bacon. A combinação equilibra suavidade e textura, preparando o paladar para as próximas etapas.

Na entrada, os dadinhos de porchetta e queijo coalho chegam à mesa sobre um carpaccio de beterraba assada no sal grosso, acompanhados de geleia de pimenta defumada e pipoca de sagu, uma fusão de doçura, defumado e crocância.

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Já entre os pratos principais estão os destaques do menu, como o cordeiro confitado em demiglace com ervas, servido em medalhões com mousse de mandioquinha-salsa, molho de roquefort e crisp de couve, combinação que exalta essência, e textura.

Outra sugestão é o Roll de mignon com provolone, acompanhado de molho de cogumelos, mousseline de ervilhas e batata bouchon, prato que integra elegância e sabor em cada garfada.

Para finalizar, a sobremesa Jardim Celeste encanta pela composição e leveza: uma árvore de chocolate sobre mousse de chocolate, algodão doce, terra comestível, mini cogumelos de suspiro e bombons recheados com gel de manga e maracujá. Um encerramento lúdico e visualmente surpreendente.

A programação do “Entre Aromas e Sabores” segue em novembro com experiências que transitam entre diferentes estilos e influências gastronômicas. Com eventos que evidenciam a pluralidade da gastronomia e a integração entre diferentes culturas culinárias, o Bourbon Curitiba Hotel & Suítes se destaca como referência em experiências culinárias de alto padrão, reforçando sua proposta de unir sabor, técnica e hospitalidade.

Serviço

Quando: 8 de novembro, às 19h30
Local: Bourbon Hotel & Suites Curitiba (R. Cândido Lopes, 102 – Centro, Curitiba)
Valor: R$250,00