Curitiba (PR) ganhará primeiro quiosque de pão da cidade

Já conhecida na região do Centro Cívico, a NONI Padaria irá expandir para a região do Batel, um dos pontos mais badalados da cidade. Com previsão de inauguração para final do mês de setembro, a NONI será o primeiro quiosque de pão de Curitiba e ficará localizada na galeria Design Center, ao lado do Shopping Pátio Batel. 

O novo empreendimento visa atender outras regiões nobres de Curitiba, como os bairros Batel, Bigorrilho e Ecoville. O projeto do quiosque é assinado pela arquiteta Carolina Bittencourt. 

A inauguração da loja no Batel também marca o aniversário de dois anos da padaria, que começou de forma despretensiosa pela casal Jéssica Rocco e Gustavo Bittencourt. Gustavo é chef de cozinha formado na Suíça e tomou gosto pela arte de panificação. Após trabalhar em lugares renomados como o restaurante L’Épicerie e a padaria artesanal MAÇÃ, o chef decidiu abrir a NONI em 2019. 

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Segundo Jéssica, a tradição da panificação vem de família: os avós de Gustavo já lidavam com o assunto, e o nome NONI é uma homenagem à “nona”, a avó do padeiro. Ela conta que também se apaixonou pela gastronomia: ela é formada em Engenharia Civil, fez o projeto da padaria da Rua Mateus Leme e, hoje, cuida da parte administrativa da loja. 

A empreendedora revela que a ideia do novo quiosque é “ter todos os produtos que a NONI já faz e manter o take away e o delivery”.  A padaria dá ênfase nos pães e pâtisserie, mas também oferece opções salgadas e diversas bebidas quentes e geladas. 

“Nosso foco é a produção de pães de fermentação natural, pães de azeite, integrais, brioches feuilletée (uma massa folhada  levemente caramelizada na parte inferior) e croissants inspirados em criações internacionais”, conta ela.

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A padaria também aposta em invenções criativas, como o Cruffin – um pão doce que é uma mistura de croissant e muffin – e recheios diversos, como pistache e framboesa. Para enriquecer o cardápio, a NONI realiza colaborações com outros produtores curitibanos. “Temos parceria como o clube de cafés Moka Clube e a chef pâtisserie Paula Xavier“, finaliza Jéssica.

Serviço
Onde: R. Mateus Leme, 2690 – Centro Cívico, Curitiba (PR)
Em breve:  Av. do Batel, 1750 – Batel, Curitiba (PR)
Quando: terça à sábado, das 10h às 18h30
Instagram: @nonipadaria