COOKING: confira três receitas fáceis com atum e sardinha

Que tal uma Salada de Feijão Fradinho e Atum Defumado pra dar uma variada no cardápio do fim de semana? A Gomes da Costa sugere ainda Abobrinha Recheada com Sardinha e, se a noite esfriar um pouco, uma Baked Potato Recheada com Requeijão e Filé de Atum!

Confira abaixo o passo a passo do preparo:

Salada de feijão fradinho e atum defumado

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de feijão tipo fradinho cozido (400g)
2 xícaras (chá) de abóbora Kabotiã picada em cubos pequenos, cozida (280g)
1 cebola média bem picada (80g)
1 tomate maduro e firme cortado em cubos (80g)
3 colheres (sopa) de pimentão verde bem picado (60g)
1 lata de Atum Sólido em Óleo sabor Defumado Gomes da Costa (170g)
1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem as sementes, picada
2 colheres (sopa) de coentro picado (20g)
1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela junte o feijão, a abóbora, a cebola, o tomate e o pimentão. Misture. Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo, a pimenta, o coentro, o suco de limão e sal a gosto. Misture.

Abobrinha recheada com sardinha

INGREDIENTES
4 abobrinhas tipo italianas pequenas (600g)
1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
6 colheres (sopa) de arroz cru
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
Sal e pimenta a gosto
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
2 tomates maduros, sem pele, picados
1 tablete de caldo de galinha
1 e meia xícara (chá) de água fervente
Hortelã fresca para salpicar

MODO DE PREPARO
Corte uma das extremidades da abobrinha com uma faca. Com o auxilio de um furador próprio ou colher de café retire o miolo da abobrinha. Lave as abobrinhas e deixe-as escorrendo com a abertura para baixo. Reserve.
Numa tigela, junte a Sardinha Gomes da Costa, o arroz e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto. Recheie as abobrinhas com esta mistura e reserve. Numa panela média, aqueça o óleo da sardinha e doure a cebola e o alho. Junte as abobrinhas e refogue de todos os lados. Acrescente o tomate e o caldo de galinha dissolvido na água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando, por cerca de 20 minutos ou até que
ao enfiar um garfo na abobrinha este entre sem dificuldade. Distribua as abobrinhas numa travessa, acrescente o molho e salpique a hortelã. Sirva em seguida.

Dica de chef: dê preferência para abobrinhas menores, pois são mais macias, tenras e saborosas.

Baked potato recheada com requeijão e filé de atum 

INGREDIENTES
6 batatas grandes com casca (210g cada )
Sal a gosto
1 sachê de requeijão cremoso tipo Catupiry (250g)
1 lata de Filé de Atum em Azeite de Oliva Gomes da Costa (125g)
1 colher (sopa) de cheiro verde picado

MODO DE PREPARO
Lave bem as batatas e seque-as. Sobre um quadrado de papel alumínio (com cerca de 15 cm), coloque a batata e polvilhe sal a gosto. Embrulhe cada batata no papel alumínio. Coloque os pacotinhos de batata em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando-se
um garfo na batata este entre sem dificuldade. Retire as batatas do forno e desembrulhe-as. Faça um corte horizontal na superfície de cada batata e com o auxílio de uma colher de café, retire um pouco da polpa da batata, formando uma cavidade. Regue a cavidade da batata com o azeite do Filé de Atum Gomes da Costa.  Recheie com o requeijão. Na superfície disponha meio Filé de Atum Gomes da Costa. Sirva em seguida.

Dica de chef: a batata deve ser preparada enquanto ainda estiver bem quente para “derreter”
o queijo.