CHEERS: conheça espumantes imperdíveis para o Ano Novo
Estamos chegando ao fim do ano e apesar das celebrações do Réveillon serem diferentes em 2020, marcadas por reuniões menores e sem aglomeração nas praias, o espumante continua sendo a bebida ideal para o Ano Novo. Produzidos na serra gaúcha ou nas vinícolas francesas em Champagne, para acompanhar os pratos do jantar ou brindar a virada, a Evino possui um portfólio de espumantes perfeitos para celebrar a chegada de 2021 e deixar 2020 oficialmente para trás.
Para você passar sua virada em grande estilo, Jessica Marinzeck, sommelière da Evino, preparou uma lista de rótulos para todos os gostos e bolsos. Confira abaixo:
Piper-Heidsieck Champagne Jacket Lifestyle Cuvée Brut (R$ 429,80)
“Este espumante é a assinatura da renomada produtora Piper Heidsieck, e foi o responsável por levar o nome da vinícola ao pódio dos vinhos mais vendidos e renomados do mundo”, explica Jessica. “É ideal para uma harmonização com aperitivos e magret de pato com molho de frutas vermelhas”
Gran Delmio Gran Selección Brut Cuvée (R$ 39,90)
“Gran Delmio Brut é uma ótima companhia em toda ocasião. Versátil, equilibrado e estruturado, é a pedida sem erro desde os dias ensolarados, com uma pedrinha de gelo, até a harmonização com frutos do mar, ou até mesmo usá-lo como protagonista de drinks”, diz Jessica. Aposte na harmonização com peixes leves e aperitivos.
Don Giovanni Rosé Brut (R$ 69,90)
Com princípios biodinâmicos em seu cultivo, este espumante rosé é elaborado a partir de vinhas brasileiras de Merlot, Pinot Noir e Chardonnay, plantadas em Pinto Bandeira – região certificada com Indicação de Procedência, ou seja, uma denominação de origem. Depois de 12 meses em contato com as próprias borras, desenvolveu um paladar mais cremoso e intenso. Para uma experiência ainda mais especial, aposte na harmonização com queijos salgados, tortas, carnes brancas ou pratos condimentados.
Maison Castel Cuvée Blanche Ice Limited Edition (R$ 79,90)
Brinde a chegada de 2021 com este espumante branco com leve toque adocicado em perfeito equilíbrio com acidez e álcool. Elaborado pela maior produtora de vinhos da França, a Maison Castel, sua proposta é simples: deixar na geladeira por algumas horas e quando for servir, colocar algumas pedrinhas de gelo na taça. O resultado é um espumante refrescante, saboroso e perfeito para festas. Aproveite para degustar com queijos cremosos e frutos do mar.
Edoné Cuvée de María Brut (R$ 94,90)
Premiado com medalha de Ouro Bacchus 2020 e elaborado pela Viñedos Balmoral, vinícola que carrega o título de melhor vinícola de 2018 pela Verema, Edoné Cuvée de Maria é uma expressão de Chardonnay que possui paladar frutado e aroma com leves notas florais.
“Seu sabor carrega a complexidade de um espumante que teve 24 meses de maturação em sur lie, processo no qual o vinho amadurece em contato com as suas próprias borras. O processo delicado e complexo de produção tornou este espumante uma bebida super premiada, ideal para harmonizar com vieiras e outros frutos do mar”, explica Jessica.
Edoné Gran Cuvée Brut 2015 (R$ 169,90)
“Espumante branco super premiado, Edoné Gran Cuvée mistura a delicadeza da Pinot Noir e a elegância da Chardonnay. No processo, acompanhado pelo enólogo Hervé Justin, este espumante passa por um processo delicado no qual 5% da bebida é envelhecida em barricas de carvalho francês e depois 100% fica sur lie por pelo menos 40 meses”, diz a sommelière.
Tudo isso resulta em um vinho que em boca remete a frutas como pêssegos, pêras e maçãs maduras e um aroma complexo com notas nozes frescas. Aposte na degustação com risoto de camarão.
Champagne Nicolas Feuillatte Brut (R$ 299,90)
“Delicado, fino e amplo e com textura cremosa, este rótulo nos mostra mais uma vez o porquê de Nicolas Feuillatte ser a marca de Champagne nº1 na França. Com aroma de pêra madura, frutas cítricas doces e notas de pão tostado, é um Champagne de paladar delicado e elegante que conquistou a crítica especializada”, explica Jessica. Para uma experiência ainda mais especial, harmonize com culinária asiática e sobremesas com cremes.
Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive (R$ 379,90)
“Réserve Exclusive Brut expressa a singularidade de Champagne com perfeição através de goles leves, frescos e vibrantes. Os anos em sur lie agregaram uma complexidade atraente ao líquido, que encanta com aromas de pêra madura, damasco e notas de brioche e fermento”, afirma a sommelière. Sua perlage delicada, unida a uma versatilidade única, é ideal para acompanhar tanto aperitivos quanto um jantar especial.