Cerveja sem glúten e uma própria da Baggio

Além de degustar da pizza, os clientes da Baggio Pizzeria & Foccaceria podem agora beber as cervejas Baggio Weiss e Pilsen como acompanhamento. As bebidas, desenvolvidas pelo Hop´n Roll Beer Club – casa curitibana especializada em cervejas artesanais -, custam entre R$ 13,90 e R$ 15,90 e podem ser encontradas em todas as casas da rede. E para o ano que vem , a pizzaria promete mais um lançamento: a cerveja Baggio Pale. 

E de olho em outro mercado – o de pessoas que não podem consumir glúten, que chega a ser 1% da população mundial, segundo a Organização Mundial da Saúde – a gaúcha Lake Side Beer e a paranaense Way Beer lançaram a Way APA by Lake Side, uma versão especial da american pale ale da Way.

Para se chegar à bebida 100% glúten free, os grãos de malte da bebida passaram por um tratamento com enzimas. O processo ficou à cargo do mestre-cervejeiro da Lake Side, que tem um projeto pioneiro de lançar cervejas reconhecidas sem a proteína. A garrafa de 300 ml custa R$ 15 e pode ser encontrada nas principais lojas da cidade.