Restaurante curitibano reforça sua adega com mais de 870 rótulos de 45 países

O DUQ Gastronomia inicia 2025 com novidades para os apreciadores de grandes vinhos. Sob a curadoria do sommelier José Vinícius Chupil, a carta do restaurante curitibano foi ampliada com rótulos de novos países e regiões, incluindo Ucrânia, Turquia e Armênia. Com essa atualização, a adega do DUQ agora conta com 873 rótulos de 45 países, consolidando-se como uma das mais completas e premiadas do Brasil.

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Os novos rótulos reforçam a filosofia da casa de valorizar pequenos produtores e práticas sustentáveis, independentemente de certificações formais. A seleção inclui vinhos tradicionais, orgânicos, biodinâmicos, veganos e naturais, sempre com o compromisso de expressar o terroir e a autenticidade de cada região.

“A construção da nossa carta é um trabalho contínuo de pesquisa e curadoria. Buscamos vinhos que tragam identidade e respeitem os processos naturais de produção, sempre pensando na melhor harmonização com os pratos do chef Felipe Miyake”, explica José Vinícius Chupil, sommelier do DUQ.

Adega premiada e referência nacional

Com funcionamento no jantar, de terça a sábado, o DUQ Gastronomia é o único restaurante de Curitiba a figurar na lista da Prazeres da Mesa por dois anos consecutivos, sendo premiado nas categorias Melhor Carta de Vinhos de Grande Excelência e Melhor Carta de Bebidas. O reconhecimento nacional reflete a busca contínua por inovação e qualidade, posicionando o restaurante como um dos grandes nomes da gastronomia brasileira.

Segundo Chupil, o champagne segue como a bebida mais pedida da casa, destacando-se pela possibilidade de ser servida em taça. “É uma bebida de celebração, e acreditamos que momentos especiais devem ser vividos todos os dias”, afirma.

Novidades no menu

Para acompanhar a excelência da carta de vinhos, o chef Felipe Miyake aposta em um menu autoral, com ingredientes selecionados e técnicas refinadas, seguindo os preceitos da culinária francesa.

No início de 2025, alguns dos pratos mais elogiados dos menus sazonais do ano anterior foram incorporados ao cardápio fixo, atendendo aos pedidos dos clientes. Entre os destaques está o Gnocchi de ricota com espinafre ao molho de pomodoro e basílico; Vieiras canadenses grelhadas ao molho cremoso bonne femme e crocante de alho-poró e o Confit de pato ao molho de tangerina com brócolis tostados.

Experiência completa

Além da gastronomia e da carta de vinhos, a experiência no DUQ se destaca pelo serviço de excelência. A equipe é treinada para garantir que cada vinho seja servido na temperatura ideal e em taças apropriadas, respeitando suas características únicas.

O enxoval de cristais da casa inclui peças brasileiras e austríacas, selecionadas especialmente para realçar os diferentes estilos de vinho.

Serviço

Horário de funcionamento: terça a sábado, a partir das 19h
Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 360 – Curitiba
Contato: (41) 98854-4751
Estacionamento conveniado no local