Dia da Pinot Noir: conheça cinco rótulos para comemorar a data

Confira a curadoria de rótulos do sommelier Gustavo Peroni, da Cantu Grupo Wine

18/08/2024

Uma das uvas mais icônicas e amplamente cultivadas no mundo é a Pinot Noir e, claro, que ela tem um dia só dela. Celebrada no dia 18 de agosto, o Dia Internacional da Pinot Noir comemora essa que é uma das uvas mais elegantes do mundo do vinho. Com sua casta de personalidade única, é originária da Borgonha, e conhecida por produzir alguns dos vinhos mais refinados, uma joia para os amantes de vinhos.

Para explorar essa uva tão especial, o sommelier Gustavo Peroni, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, preparou uma seleção de vinhos elaborados com a Pinot Noir, que vão de opções com excelente custo-benefício a rótulos mais sofisticados.

“Uma das características mais marcantes da Pinot Noir uva é a sua delicadeza gustativa, que combina uma explosão de aromas com uma incrível versatilidade. Essa uva se adapta a diferentes climas, embora prefira ambientes mais amenos, com pouca chuva, o que a torna um desafio para os viticultores. Contudo, quando bem cultivada, oferece uma complexidade de sabores que poucos vinhos conseguem igualar.”, explica o sommelier.

Entre os vinhos do portfólio da Cantu Grupo Wine, Gustavo destaca o Tara Pinot Noir, da Viña Ventisquero, diretamente do deserto do Atacama, no Chile. Com notas de cereja e framboesa, esse vinho é ideal para acompanhar um javali assado com ervas, destacando a suavidade e a estrutura do vinho.“Há 20 anos, o Chile começava a dar os primeiros passos em direção à uva de qualidade para seus vinhos com Pinot Noir. Essa garrafa é uma demonstração do resultado incrível obtido pelos chilenos nesse cultivo.“, reforça Gustavo.

Outra recomendação é o Pinot Noir Horizon, produzido por Albert Bichot na região de Limoux, na França. Esse vinho, com suas notas de frutas vermelhas frescas e toques de especiarias, harmoniza perfeitamente com uma tábua de queijos variados, realçando a elegância e o equilíbrio do vinho.

Dos Estados Unidos, temos o Joel Gott Oregon Pinot Noir, um vinho que traz aromas de amora, cereja preta e um toque de carvalho. Este rótulo é ideal para ser saboreado com um risoto de cogumelos, onde a sutileza do vinho complementa as notas terrosas do prato.

Por fim, não poderia faltar o Grey Single Block Pinot Noir, da Viña Ventisquero, também do Chile, mas desta vez do Vale do Leyda. Com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e um toque mineral, esse vinho é excelente para acompanhar um salmão marinado em ervas frescas, proporcionando uma experiência rica em sabores e texturas.

Esses vinhos, com suas diferentes faixas de preços e estilos, mostram a versatilidade e a personalidade da Pinot Noir, garantindo uma experiência diversificada em sabores e texturas. Celebre o Dia Internacional da Pinot Noir com a elegância que essa uva merece!