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ESTILO
A arte de empratar
O empratamento pode ser um caminho para elevar a gastronomia em obras de arte
A tradicional expressão “comer com os olhos” ganhou um novo status nos últimos anos. Reality shows sobre gastronomia, programas que exploram novos sabores e documentários como o Chef’s Table, da Netflix, colocaram o empratamento em evidência, mostrando que um prato de comida é, sim, uma verdadeira obra de arte.
*Conteúdo originalmente publicado na edição #246 da revista TOPVIEW.