Tom Espaço Gastronômico traz releituras contemporâneas da identidade brasileira
No Brasil, cada ingrediente carrega uma história. Da mandioca que atravessou gerações às receitas de feijão que reúnem famílias, passando pelo milho e pelas frutas nativas que trazem a memória afetiva do campo, a culinária nacional é um reflexo da identidade do país. É justamente essa riqueza de sabores que inspira o Tom Espaço Gastronômico, no Bourbon Hotel & Suítes Curitiba, a transformar tradições em experiências contemporâneas e sofisticadas. Com a proposta “Sabores do Brasil”, o restaurante convida o público a redescobrir clássicos de forma criativa, em pratos que unem memória e inovação.
Entre os destaques estão a tábua de picanha Angus servida com farofa de ovo, pão de alho, mandioca frita e vinagrete especial, o nhoque de mandioquinha com camarão, a Carne de Onça com trio de mostardas e aioli e o Carbonara de Carne-Seca, que conecta a tradição italiana ao sabor brasileiro. A experiência se completa com a carta de drinks autorais, que inclui caipirinhas com ingredientes regionais e nomes inspirados na música nacional, como Mais que Nada, Cheia de Graça e Tropicália.
O restaurante também oferece um almoço executivo de segunda a sexta-feira, pensado para quem busca praticidade sem abrir mão de qualidade. O cardápio varia diariamente, trazendo sempre opções que combinam frescor, sabor e um toque autoral.
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“Acreditamos que a gastronomia é uma das formas mais genuínas de contar a história de um país. No Tom, buscamos resgatar a essência dos sabores brasileiros e traduzi-los em uma experiência que surpreende e acolhe ao mesmo tempo”, afirma Antonio Vezozzo, diretor da Bourbon Gastronomia.
Aos sábados, o restaurante mantém viva a tradição com a sua já consagrada feijoada em buffet, servida com caldinho de feijão, ilhas de acompanhamentos, caipirinha de boas-vindas e opção vegana com legumes como abóbora, cenoura, nabo e couve-flor, sempre acompanhada de música ao vivo e show cooking.
Serviço
Endereço: Rua Cândido Lopes, 102 – Centro, Curitiba (PR)
Reservas: link